... La Buena Pasta de Gragnano

Espaguetis con Calabacín


  Tipo de Pasta: Spaghetti
  Procedencia: Nerano
  Gente: 6
  Tiempo de cocción 20'

Ingredientes

500 gramos de espagueti, 800 gramos de calabacín, 3 dl de aceite de oliva, 50 gramos de mantequilla, 100 gramos de queso parmesano, 100 gramos de queso Sorrento 1-2 días, sal, albahaca

Preparación

freír en una sartén con aceite de oliva calabacín cortado en rodajas finas hasta que se dore. Colocarlos en un bol, sazonar con queso parmesano, sal y albahaca fresca. A continuación, agregue dos cucharadas de aceite en el mismo freír. Después de una hora de descanso ..., hervir los espaguetis al dente y mezclar en el fuego, con la mantequilla, el calabacín, el queso rallado y un cucharón de la misma agua de cocción.


Notas

Nerano y Marina del Cantone




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