Kochen

Kochen ist Kunst und messen.

Die Kunst ist das Ergebnis der Sensibilität, Phantasie und Experimentierfreude, die Maßnahme ist in Übereinstimmung mit dem Rezept.

Das Rezept ist wie Musik in einer Partitur: es wird gelesen, interpretiert, abhängig von der Empfindlichkeit der Künstler in der Zeit der Vorbereitung durchgeführt.

Jeder Koch ist ein kreativer Künstler, die trotz Kenntnis der Regeln, erfreut uns mit seinen kulinarischen Interpretation, so dass oft die Regel gibt den Erfindungsreichtum und neue Rezepte.

Die Praxis ist und bleibt der beste Lehrmeister in der Küche!

Buon appetito!