...Leckere Pasta von Gragnano

Die leckere Pasta von Gragnano

Totò

Seit Jahrhunderten, die Pasta ist zweifellos der Gold vom Gragnano. Synonym für gesundes Essen, Königin der weltbekannte italienische kulinarische Kultur.

die Kunst der Pasta ist ein wahrer Schatz, der aus den Erfahrungen deren, die sie produzieren, in diesem Lage am Fuße des Monti Lattari erzeugt.

Von hier fließt unaufhörlich das beste Mineralwasser für den Teig, der zusammen mit der Feuchtigkeit, die Sonne und den Wind , unnachahmlichen Zutaten für die perfekte Pasta ist.

Heute ist nur die Methode der Veredelung der Pasta geändert, die aus offensichtlichen Gründen der Hygiene, nicht mehr aus, um auf der Straße aufgehängt erhalten wird, sondern in geeigneten Trocknern. Die langsame Trocknung sichert intakt den Erhalt der wertvollen Nährwert des italienischen Hartweizen.

Von der Tradition , um die Erstellung von Formaten durch die Gestaltung der Pasta zu überdenken. In unserer Arbeit, das Format wieder ziehen, wie den technischen Inhalt Textur, wie die faire und gleichmäßige Dicke , die richtige Länge , Textur und Rippe bereichern zu bedeuten.

Die Untersuchung dieser Eigenschaften ist der Ausgangspunkt für eine neue Pasta. Vor jedem neuen Pasta geworden wir neugierig zu schmecken und es mit einer Sauce neue und originelle, etwas wunderlich, servieren zu denken, weil unser Geschmack hat keine Grenzen für die Phantasie.

Es wird gesagt, dass die Pasta ist wie Neapel, regt die fünf Sinne; bewunderen wir ihre Formen und Farben, hören wir den Klang der ganzen, tappen wir nach dem Grad der Rauheit und wahrnehmen den Duft von Gluten, schließlich kapitulieren wir seinen einzigartigen Geschmack, des Lebens und der Freude.

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