Dans la Cuisine

La cuisine est un art et une mesure.

L’art est le fruit de sensibilisation, expérimentation et fantaisie, la mesure est conforme à la recette. La recette est comme la musique dans une partition, elle est lue, interprétée, exécuté dans le temps en fonction de la sensibilité de l’artiste.

Chaque chef est un artiste créateur qui, connaissant les règles, nous enchante avec sa propre interprétation culinaire, de sorte que souvent la règle donne lieu à des recettes nouvelles et inventives. La pratique est et reste le meilleur professeur dans la cuisine.

Bon Appétit !